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Ingweröl stammt vermutlich aus Indien und war eines der ersten Gewürze, das aus Asien nach Europa gelangte. Seine wohltuenden Eigenschaften werden seit Jahrhunderten geschätzt und wurden bereits vom chinesischen Philosophen Konfuzius und Dioskurides sowie im Koran erwähnt. Auch die Griechen und Römer nutzten Ingwer sowohl als Heilmittel als auch als Gewürz. Die alten Ägypter bauten ihn an und verwendeten ihn in ihrer Ernährung, um Epidemien vorzubeugen und sie einzudämmen. Dioskurides empfahl ihn zur Anregung der Durchblutung.
Ingweröl besitzt verschiedene kosmetische Eigenschaften, da es entzündungshemmend, entgiftend und stärkend wirkt.